洋县黑米源于世界珍禽朱鹮之乡——陕西洋县，有三千多年的种植历史，为历代宫廷贡品。2006年3月获中国地理标志保护产品认证。

洋县黑米经科研人员多年选育，品质已有极大提高。经测定，含蛋白质11.5%，脂肪2.3%，16种氨基酸总含量10.64%，百克含纤维素B10.41毫克、B20.3毫克、每公斤含钙223.7毫克、铁26.52毫克、锌22.06毫克，并含有硒、黄酮、花青素等，种皮含有强心苷。洋县黑米天然色泽、黝黑醇香、营养丰富、风味独特，是老幼皆宜、四季享用和馈赠亲友的营养佳品。

1、煮粥，米水比例1：6，用清水淘米1-2次，加水浸泡半小时，再用文火煮1小时或高压锅煮40分钟即食。如与白米共煮，应先煮黑米，煮沸后再下白米。

2、配以红枣、枸杞、百合、核桃仁、薏米仁、花生、桂圆、莲子、冰糖等做八宝粥或八宝米饭，营养更佳。